近几年最火的蛋黄流心月饼来了最爱那慢慢流出

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所属分类:月饼包馅机
(流心馅冷冻时间可能需要3小时-1天不等,建议待流心馅冻硬后开始准备月饼的奶黄馅及饼皮) 奶油和黄油小火加热至微沸,倒入鸡蛋面糊,一边倒一边搅拌。(每次倒少一点哦) 倒
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  (流心馅冷冻时间可能需要3小时-1天不等,建议待流心馅冻硬后开始准备月饼的奶黄馅及饼皮)

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  奶油和黄油小火加热至微沸,倒入鸡蛋面糊,一边倒一边搅拌。(每次倒少一点哦)

  倒入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉,混合成湿黏的面团,用保鲜膜包好,室温下醒半小时-1小时。

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  取一份冷藏好的奶黄馅,捏成小窝,包入冻硬的流心馅,收口搓圆,放入冷冻冻硬。

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  这时候月饼胚是半冷冻的,可以压成各种造型的月饼,压好形状的月饼胚要继续放入冰箱冷冻至完全冻硬。

  烤好后,常温下放置一天回油。吃之前微波炉打热15s,食用口味更佳。冷藏保存最多3天,建议尽快食用。