烩面若何好和面才好?

  • A+
所属分类:刀切馒头机
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 一般的面也可以,找一个洗脸盆大小的不锈钢盆,把适合的面倒里面,吃多少倒多少.我一般倒2/3的高度
烩面若何好和面才好?

烩面若何好和面才好?

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  一般的面也可以,找一个洗脸盆大小的不锈钢盆,把适合的面倒里面,吃多少倒多少.我一般倒2/3的高度能做十斤多的,(一般一顿都是吃4-5两就吃饱力).然后找一个大碗,先用勺子舀3勺盐.放碗里,然后碗里加满水,倒进面盆里和面。

  先把面盆的面中间挖个坑,把水倒进去,然后来回搅动,再揉,适当的按按,水不够了继续加。一直到所有的面合在一起。一直到面揉的时候没有面疙瘩为止。 然后找一块能把所有的面包住的布,把布湿点水,盖住面团。这叫做醒面,大概30分钟后揭开。这时候面就比软了,按揉两下。一直到表面光柔就行了。

  下面将面团放在面板上,按压大约5公分的高度,用刀横向切面,宽度5公分左右,切成长条状,将长条在面板滚动按揉为直径5公分左右的面棍。每隔4公分用刀切一下,(我们都是用手横着拔掉的,用刀麻烦),切好的都是类似正方体的面团,将面团放在撒了面粉的面板上,用湿布盖着,进行下一步

  • 版权声明:本站文章于2019-10-09 06:04,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。
  • 转载请注明:烩面若何好和面才好?